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竹鼠怎么做才好吃?

时间:2019-08-08来源:乌兰察布新闻网 -[收藏本文]

竹鼠很多人可能没听说过,但是在南方农村长大的一定都知道,目前在国内吃竹鼠的食客算是不多的,主要是许多消费者不仅讨厌鼠类,还惧怕鼠类,所以就连带竹鼠都讨厌、害怕

竹鼠很多人可能没听说过,但是在南方农村长大的一定都知道,目前在国内吃竹鼠的食客算是不多的,主要是许多消费者不仅讨厌鼠类,还惧怕鼠类,所以就连带竹鼠都讨厌、害大连市癫痫专业医院地址怕。其实竹鼠的营养价值还是很高的,在食用过程中可以为人体补充所需物质。

竹鼠怎么做才好吃?

一、干锅竹鼠

做法:

1、竹鼠切小块,用姜、花生油腌制十分钟;

2、锅内油烧热后放入竹鼠翻炒十分钟盛出;

3陕西哪家医院治疗癫痫病好、锅内在加油,放入八角、花椒、朝天椒、姜丝、蒜小火炒香后放入竹鼠翻炒5分钟,放入耗油、生抽、老抽、冰糖、料酒、清水入锅大火烧开后盖锅盖中火闷25分钟后加盐、鸡精大火收汁装盘;

4、放入,白芝麻,紫苏(没有可以不放)即可,放电磁炉边加热边吃味道相当正宗。

二、清蒸竹鼠

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材料:竹鼠、味精、姜、云腿、芝麻油、水发冬菇、红、水发片、老蛋片、胡椒面、白菜心、葱、绍酒、上汤

做法:

1、将竹鼠宰杀,水烫后刮去毛,从腹部切开取出内脏,斩去脚爪,用明火燎尽绒毛,刮洗干净。白菜心洗净,切1.3厘米长的段。云腿切片,红胡萝卜在开水中焯熟后切片,葱、姜拍破。

台州好的癫痫病医院在哪>2、把竹鼠用开水猛烫一遍捞起,摆入子内,加精盐10克、绍酒、葱、姜,蒸3小时,取出拣去葱、姜。3.炒锅注入上汤,旺火烧开,加入白菜心、水发玉兰片、水发冬菇、云腿片、红胡萝卜片、老蛋片,煮两分钟,撇去浮沫。用胡椒面、味精调好味,浇在竹鼠上面,淋上芝麻油即成。

三、生焖竹鼠