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【南瓜花蜜饯制作工艺】互联网加工技术

时间:2020-09-07来源:秋葵新文科普知识 -[收藏本文]

  在南瓜的栽培生产中,进行南瓜的深加工是提高南瓜生产效益的一个重要途径之一,文章简单介绍了南瓜花蜜饯制作工艺。
  在南瓜的栽培生产中,进行南瓜的深加工是提高南瓜生产效益的一个重要途径之一,南瓜除了果实可以进行深加工外,南瓜花也可以进行加工利用,这里简单介绍南瓜花蜜饯的佳木斯市治癫痫首选哪家医院制作方法,该加工主要有备料、灰浸、烫漂、糖渍、糖煮、上糖衣6个主要的步骤。具体的操作如下:
  1、备料
  选择即将绽开的南瓜花苞为原料,留约2厘米长的花蒂作花坯用,并备白砂糖、石灰若干备用。
  2、灰浸
  将花坯放入浓度为10%的石灰水中,浸泡8~10克拉玛依癫痫中心医院小时。然后移出用清水反复漂洗,沥干水分。
  3、烫漂
  将花坯放入80℃的水中烫1分钟后,放入清水中漂洗2次,每次1小时。
  4、糖渍
  先把砂糖加水调配成45%浓度的糖液,加热煮沸,冷却。将花坯放入缸中,注入冷糖液,以坯稍活动为宜,3小时将坯翻动1次吉安正规癫痫病专科医院,蜜制12小时后,移出糖液,加入占糖液15%的砂糖,加热煮沸后倒入原料继续糖渍。蜜制16小时后,经几次渗糖达到所需含糖量为止。
  5、糖煮
  将糖液舀入锅中,待糖温达到108℃时,将坯放入锅中煮1分钟,起锅蜜制成半成品。
  6、上糖衣
  将上述半成品舀淮南治癫痫病到哪家医院入锅中,待糖温达到112℃时,将坯放入锅中煮1分钟,起锅滤干糖液,凉至60℃,即可上糖衣成品。
  上糖衣后的成品可以采用食品复合袋进行定量密封包装。

本文标题:南瓜花蜜饯制作工艺

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