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陈皮为什么三蒸三晒 如何在家自制

时间:2022-08-06来源:秋葵新文科普知识 -[收藏本文]

新鲜的橘子皮中含有挥发油,有强烈的刺激性气味,通过反复蒸制就可以让挥发油挥发掉并提升药性。具体内容如下:陈皮三蒸三晒的原因三蒸三晒并不一定是经过三次蒸制,三次晾晒,而是古人表示大和多的数字。陈皮之所以要经过三蒸三晒

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新鲜的橘子皮中含有挥发油,有强烈的刺激性气味,通过反复蒸制就可以让挥发油挥发掉并提升药性。具体内容如下:

三蒸三晒并不一定是经过三次蒸制,三次晾晒,而是古人表示大和多的数字南京癫痫哪个医院好 ?。陈皮之所以要经过三蒸三晒,是为了让橘子皮中的挥发油散发出来,从而提升药性。

所谓蒸就是将橘子皮放在容器中隔水蒸制,蒸透后将橘子皮取出来进行晾晒,完全晒干之后再重复进行蒸和晒的步骤。这样制作出来的陈皮没有苦涩西宁治疗癫痫病的医院味,味道也特别香。

在家里自制陈皮时,应该先准备好熟透了且皮较薄的橘子。然后将橘皮剥下来在锅中添水,将橘子皮放入水中,直到水沸腾,煮好的橘子皮需要进行晒干,将它放在阳光下,在阳光最好的时候进行晾晒,注意如果晒广西哪家治癫痫病?不干的橘子皮就容易发霉。

然后将晒干的橘皮再拿回来,重新放入锅中蒸制,蒸好后再拿出去晒干,这次晒的时间要长一些,最好晒2~3天,然后反复进行几次蒸晒的步骤,这样制作出来的陈皮口感更好。